VINAIGRE BALSAMIQUE MODÈNE

Prix de vente : 31.63 € l'unité 

 Conventionnel
 
Italie

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Le vinaigre balsamique est devenu un classique : il est présent dans tous nos placards, et accommode aussi bien nos salades d’été que nos plats de viandes. Il se glisse même avec audace dans nos desserts. Aujourd’hui de nombreuses marques proposent des produits dits “vinaigre balsamique” à des prix et de qualité très variés.

Alors qu’est-ce que le vinaigre Balsamique de Modène ? Y-a-t-il une appellation qui garantit la qualité et l’origine du produit ?



Originaire des régions de Modène et d’Emilie, le “vinaigre” balsamique de Modène labélisé IGP est issu de cépages Lambrusco, Ancellotta, Trebbiano, Sauvignon, Sgavetta, Spergola, Marzemino et Voltivati. L’AOP, lui, provient uniquement de Modène.