MELANGE ORIENTAL RAS EL HANOUT

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 Conventionnel
 
Monde

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Le ras el hanout est un mélange d'épices utilisé principalement dans la cuisine marocaine, algérienne et tunisienne. On le trouve en vente chez les marchands d'épices dans tous les souks, soit déjà moulu, soit à l'état brut. Il est employé dans la préparation du tajine de mrouzia marocain, mais s'utilise aussi pour le couscous.
ngrédients : Coriandre moulue, curcuma, fenouil moulue, fenugrec moulu, romarin moulu.