FARINE SACCOROSSO CAPUTO

Prix de vente : 25.19 € l'unité 

 Conventionnel
 
Italie

Produit disponible en ligne dans un délai de 1 jour(s) avant la livraison

Les pizzerias italiennes ne jurent que par cette farine du vénérable moulin de la famille Caputo. Son secret? Beaucoup plus de gluten. Elle déploie ses effets pendant que la pâte repose toute la nuit, pour d'originales pizzas comme à Naples.

Farine de gluten élastique et résistant aux mélanges compatibles avec un goût parfumé. Traitement facile et d'excellents résultats pour les pizzas, la rôtissoire et les sucreries traditionnelles, pour obtenir des produits savoureux avec une pâte longue montée.

Idéal pour les restaurants et les pizzerias qui ont besoin d'un format pratique et la polyvalence.

Ideal para masas que requieren largos períodos de descanso y fermentación prolongada en las celdas de la nevera. El gluten, con una relación equilibrada de extensibilidad, resistencia y elasticidad, es ideal para procesar en pizzerías, pastelerías y en la cocina por los chefs.
PESO 25 Kg
TIPO DE HARINA 00 - PROTEÍNA 13% VIDA ÚTIL 12 meses - PANADERÍA W 300/320 - ELASTICIDAD P / L 0.50 / 0.60